Tóm tắt nhanh
- Giá mua trên mỗi chai chưa phản ánh chi phí thật. Cần tính chi phí trên mỗi đêm phòng bán ra.
- Với chai mini, khách sạn trả tiền cho cả phần khách không dùng hết, khách mang về và phần bỏ đi khi dọn phòng.
- Dispenser kết hợp refill can giảm mạnh hao hụt, công thay chai và rác nhựa, nhưng cần quy trình vệ sinh và châm refill chuẩn.
- Bạn có thể tự tính trong khoảng 15 phút với 5 số liệu có sẵn ở bộ phận buồng phòng.
Khi so sánh amenities, phần lớn khách sạn đặt hai bảng giá cạnh nhau và chọn bên rẻ hơn trên mỗi chai. Cách so này dễ làm, nhưng thường dẫn đến quyết định sai, vì chi phí lớn nhất không nằm ở giá mua mà nằm ở những gì xảy ra sau khi chai được đặt vào phòng tắm.
Bài này đưa ra một công thức đơn giản để tính chi phí amenities trên mỗi đêm phòng, chỉ ra các khoản thường bị bỏ sót, và so sánh hai phương án phổ biến: chai mini dùng một lần và dispenser kết hợp refill can 5 lít.
Vì sao giá mua mỗi chai là con số dễ đánh lừa
Một chai mini được tính tiền đầy đủ ngay khi đặt vào phòng, dù khách dùng hết hay chỉ dùng vài lần. Khi khách trả phòng, phần còn lại gần như không thể tái sử dụng vì lý do vệ sinh và hình ảnh. Kết quả là khách sạn trả tiền cho dung tích được cung cấp, không phải dung tích được sử dụng.
Ngoài ra còn ba khoản chi không xuất hiện trên hóa đơn của nhà cung cấp nhưng vẫn nằm trong chi phí vận hành:
Công thức tính chi phí amenities trên mỗi đêm phòng
Công thức
Chi phí / đêm phòng = (Sản phẩm + Hao hụt + Bao bì, dispenser phân bổ + Nhân công + Xử lý rác) ÷ Số đêm phòng bán ra
Tính theo tháng hoặc theo quý. Số đêm phòng bán ra = số phòng × số ngày × công suất phòng.
Cách lấy từng số liệu:
- Sản phẩm: tổng giá trị amenities đã xuất kho trong kỳ, không phải số đã mua.
- Hao hụt: với chai mini, ước tính bằng phần dung tích còn lại trong các chai thu gom khi dọn phòng. Chỉ cần cân thử khoảng 30 chai trong một tuần là có tỷ lệ đủ tin cậy.
- Bao bì, dispenser: chi phí dispenser chia đều cho số tháng sử dụng dự kiến.
- Nhân công: số phút buồng phòng dành cho amenities mỗi phòng nhân với chi phí lao động theo phút.
- Xử lý rác: phần chi phí thu gom rác tương ứng với vỏ chai và bao bì.
So sánh chai mini và dispenser refill
| Tiêu chí | Chai mini dùng một lần | Dispenser + refill can 5 lít |
|---|---|---|
| Trả tiền cho | Dung tích được cung cấp | Dung tích thực dùng |
| Hao hụt | Cao: chai mở là phải thay khi khách trả phòng | Thấp: phần còn lại vẫn dùng tiếp |
| Nhân công buồng phòng | Kiểm tra và thay chai hằng ngày | Kiểm tra mức, châm refill theo lịch |
| Rác nhựa | Nhiều vỏ chai nhỏ, khó tái chế | Ít; can HDPE tái chế được |
| Lưu kho | Nhiều đơn vị nhỏ, chiếm diện tích | Ít đơn vị, dễ đếm |
| Hình ảnh thương hiệu | In logo trên từng chai | In logo trên dispenser, thống nhất trong phòng tắm |
| Điểm cần kiểm soát | Tồn kho nhiều mã nhỏ | Quy trình vệ sinh, châm refill, ghi số lô |
Ví dụ minh họa: tiền trả cho phần khách không dùng
Số liệu dưới đây là giả định để minh họa cách tính, không phải số liệu của một khách sạn cụ thể.
Giả sử một khách sạn 100 phòng, công suất trung bình 70%:
- Số đêm phòng bán ra mỗi tháng: 100 × 30 × 70% = 2.100 đêm phòng.
- Mỗi đêm phòng đặt 3 chai (dầu gội, dầu xả, sữa tắm), tổng dung tích cung cấp 90 ml.
- Khách thực dùng trung bình 40 ml mỗi đêm phòng.
Với chai mini, khách sạn trả tiền cho 2.100 × 90 = 189.000 ml mỗi tháng, trong khi lượng khách thực dùng chỉ khoảng 84.000 ml. Hơn một nửa dung tích đã mua không được dùng. Với dispenser, khách sạn chỉ cần khoảng 84.000 ml, tương đương khoảng 17 can 5 lít mỗi tháng.
Khi đưa thêm nhân công thay chai và chi phí rác vào công thức, khoảng cách giữa hai phương án thường còn rõ hơn.
Khi nào chai mini vẫn là lựa chọn hợp lý
Dispenser không phải đáp án cho mọi trường hợp. Chai mini vẫn hợp lý khi:
- Tiêu chuẩn thương hiệu của tập đoàn quy định bắt buộc dùng chai riêng cho từng khách.
- Khu nghỉ định vị amenities là quà tặng khách mang về, và đã tính chi phí này vào giá phòng.
- Loại phòng đặc biệt (biệt thự hạng cao nhất) cần trải nghiệm riêng.
Nhiều khu nghỉ chọn cách kết hợp: dùng dispenser cho phòng tiêu chuẩn và khu vực công cộng, giữ chai riêng cho một số hạng phòng hoặc khi khách yêu cầu.
Tự tính cho khu nghỉ của bạn trong 15 phút
- Lấy số phòng và công suất trung bình 3 tháng gần nhất.
- Lấy tổng giá trị amenities đã xuất kho cùng kỳ.
- Cân thử khoảng 30 chai thu gom để ước tính tỷ lệ hao hụt.
- Hỏi buồng phòng số phút dành cho amenities mỗi phòng.
- Ước tính lượng thực dùng mỗi đêm phòng.
- Đưa vào công thức và so sánh với phương án refill.
Om có thể tính giúp: gửi số phòng, công suất và loại amenities đang dùng, Om sẽ ước tính lượng refill cần mỗi tháng và gửi mẫu để khu nghỉ dùng thử trên dispenser đang có. Xem dòng Heritage Line refill can 5 lít.
Nếu quyết định chuyển sang refill, xem lộ trình 30 ngày chuyển sang dispenser và cách đặt định mức tồn kho buồng phòng.
Tính nhanh cho khu nghỉ của bạn: dùng Om Refill Planner để ước tính lượng refill mỗi tháng, mức tồn tối thiểu và lịch đặt hàng chỉ trong khoảng 30 giây.
Câu hỏi thường gặp
Dùng dispenser có làm khách đánh giá thấp hạng khách sạn không?
Khách quốc tế ngày càng quen với dispenser ở khách sạn cao cấp, nhất là khi dispenser được thiết kế đẹp, in logo khu nghỉ và sản phẩm bên trong có mùi hương tốt. Điều khách chú ý là chất lượng và sự sạch sẽ, không phải kích thước chai.
Lượng dùng mỗi đêm phòng thường là bao nhiêu?
Phụ thuộc vào thị trường khách, loại phòng và mùa. Cách chính xác nhất là đo thực tế: ghi mức dispenser ở một số phòng mẫu trong 2 tuần, rồi chia cho số đêm phòng tương ứng.
Chuyển sang refill có cần thay toàn bộ dispenser không?
Không nhất thiết. Om gửi mẫu để khu nghỉ thử trên dispenser đang có trước khi quyết định.
Một can 5 lít dùng được bao lâu?
Tùy số phòng, công suất và lượng dùng mỗi đêm phòng. Dùng công thức ở trên để tính số can mỗi tháng cho khu nghỉ của bạn.
